Die Küche von Damals
Vor mehr als 40 Jahren hat Küchenchef Ander Grones die Küche aus früherer Zeit von seiner Mutter Helene übernommen,.
Ander bevorzugte immer schon frische und regionale Produkte.
Im Sommer stammt das Gemüse wie verschiedene Salate, Rote Bete, Kräuter, Spinat und anderes mehr aus unseren Garten, den Ander persönlich pflegt.
Auf der Speisekarte werden italienische Nationalgerichte, aber auch ladinische Speisen wie Knödel, Gerstensuppe, ausgewältes Schweine- und Rindfleisch angeboten: jeden Tag alles rigoros frisch zubereitet.
Nachtisch und Süßspeisen stammen von Patrick, Konditor seit fast 30 Jahren in unserer gleichnamigen Konditorei.
HINWEIS
HALBPENSION
ist nur in
Winter moeglich
Ein reichaltiges Frühstück...
Il Mio Canale
Am Morgen ist es angenehm aufzuwachen und sich aufs Frühstück zu freuen:
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Weiß-, Roggen- und Dinkelbrot, Zwieback, frische Croissant, Plum cake oder Muffins;
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hausgemachte Marmeladen, Nusscreme und Honig.
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Käse, Wurstwaren und Eier fehlen genauso wenig wie Joghurt, Getreide, Cornflakes und Trockenfrüchte.
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Dazu kommen Fruchtsäfte, Frischmilch, Sojamilch und warme Getränke wie Kaffee, Tee, Heiße Schokolade und Cappuccino.
Bedienen Sie sich am Frühstücksbuffet von
7:30 - 9:30
Seit 1989 ist „Genziana“ auch eine Konditorei.
Nach dem Umbau 1989 hat das „Genziana“ seine Kapazität verdoppelt und es wurde eine Konditorei eröffnet, die von Patrick, dem Sohn von Ander, geführt wird.
Im Alter von 17 Jahren erlernte Patrick sein Handwerk bei einem Konditormeister. Anschließend perfektionierte er sein Können in verschiedenen Konditoreien in Italien und im Ausland.
Mit seinen geschickten Händen fertigt er täglich einen der besten Apfelstrudel der Gegend, so auch die köstliche Sachertorte und die leckere Buchweizentorte mit Preiselbeermarmelade.
Nach dem Skifahren oder einem Ausflug ist es sehr angenehm etwas Süßes zu verzehren oder nach dem Abendessen einen Kräutertee oder einen Edelbrand zu genießen.
